sábado, 24 de mayo de 2014

El primo alemán del Manneken Pis

    En todas las familias siempre están los que sobresalen más y los que quedan en un elegante segundo plano. Precisamente ese es el caso del Fischpüddelchen, situado en la Fischmarkt de Aquisgrán, llamado jocosamente por los vecinos como el primo del Manneken Pis.

El pequeño niño desnudo carga con un pez en cada brazo.

    La escultura original llegó a la ciudad en 1911 como regalo del artista Hugo Lederer, era un modo de disculparse por su tardanza en finalizar el monumento al Emperador Federico III destinado a la Kaiserplatz. El diseño estaba inspirado en la Fischerbuberl-Brunnen , una fuente con el mismo motivo: un niño con dos peces a modo de surtidores de agua,  instalada originariamente en la Wiener Platz de Munich un año antes.

  ¿Cómo recibieron los habitantes de Aquisgrán a su nuevo inquilino? Lo lógico sería pensar que resultó de su agrado pero... ¡nada más lejos de la realidad! La ciudad se escandalizó por la ausencia de ropa en la pequeña escultura y el Fischpüddelchen fue retirado de la plaza en 1917. Tras cinco años de debate, permitieron que volviera a su fuente bajo vigilancia de un policía.
   Lamentablemente, no pudo salvarse de los ataques durante la II Guerra Mundial y es sabido que fue totalmente fundido. Pero gracias a Heinrich-Clemens Dick, hoy disfrutamos de la copia que realizó en 1954. 

   Tras la fuente y adherida a la pared, encontramos una concha peregrina que nos señala que Aquisgrán es una de las ciudades incluidas en el Camino de Santiago a su paso por Alemania.

Punto informativo sobre el Camino de Santiago.

Y la Jeanneke Pis, ¿la conocéis? Os la presentaré en otra ocasión ;)
¡Buen viaje!



Información obtenida de:
 Mathieu, Sabine : A Guide to Aachen. Einhard (2011), Aachen.

domingo, 11 de mayo de 2014

Pierogi, smacznego!

Pierogi o una de las tantas razones por las que volvería a Cracovia.


      Los pierogi están presentes en las cocinas de Polonia, Lituania, Rusia, Bielorrusia y Ucrania. Son equiparables a los Maultaschen alemanes, los ravioli italianos y el Won Ton chino pero... ¡el triple de buenos!

   El origen de la receta se lo disputan varios países del este de Europa, e incluso el de la procedencia del nombre es incierto. Se cuenta que en Polonia son conocidos desde el s. XII y que fueron importados desde la Rus de Kiev por el sacerdote Jacinto de Cracovia. Además, se barajan dos posibilidades etimológicas, o bien que la palabra pierogi procede del eslavo arcaico pir que significa festividad, o que proviene la palabra rusa pir que traducimos como casamiento.

Imagen de ¿Te quedas a cenar?
    Básicamente se trata de una masa en forma sermicircular, rellena de carne, queso, puré de patatas, chucrut (col agria) o setas, que se hierve para posteriormente freír con mantequilla o aceite. Los más populares en Polonia son pierogi z mięsem (carne), pierogi z serem (queso)  y pierogi ruskie (queso fresco, patata y cebolla frita). Normalmente se sirven con salsas ácidas o adornados con pequeños trozos de cebolla frita y bacon.

     En otros países los podemos encontrar rellenos de huevo duro, pescado, espinaca, mermelada e incluso chocolate y miel.

Imagen de melodico.wordpress.com


    Si se os ha hecho la boca agua, en Internet podéis encontrar miles de recetas de Pierogi, como por ejemplo, la siguiente en Youtube:


O esta otra más dulce:


Para terminar, ¿qué me decís del Pierogi Fest de Whithing (EE.UU)?


   El objetivo principal de este festival, que aglutina anualmente a cerca de 200000 visitantes, es rendir homenaje a su herencia polaca de una forma divertida, con muchos toques de humor y con personajes como Mr. Pierogi, The Pieroguettes y Polkahontas entre otros.




¡Buen provecho!